Хряк — некастрированный самец свиньи, нужен для селекции. Продавать его мясо запрещено, но некоторые продавцы на это запрет кладут.
Однажды я попалась. Решила наварить шулюма из той «свининки». Двое суток проветривали квартиру. Новую кастрюлю — выбросила. Мясо уехало на помойку в пяти пакетах, чтобы не устроить биологическую катастрофу.
С тех пор проверяю всегда. Беру кусочек сала, поджигаю прямо у прилавка и нюхаю. Мне ж не всю свинью жарить — одного кусочка хватает. Можно ещё накалить иглу и проткнуть мясо поглубже.
Хорошее сало пахнет жареной свининой, шашлыком на костре. Хряк — резко, неприятно, иногда откровенно мочой. Мужики, что с них взять — вонючие.
