Айран или тан — спор старый, бесконечный и, честно, немного утомительный. Кто-то делает на йогурте, кто-то на простокваше, кто-то клянётся, что только на кефире и никак иначе. Я делала на своём домашнем кефире — с грядки базилик, всё как надо. Работает. По поводу зелени: мята и тархун дают интересный поворот, если не пробовала — попробуй хоть раз. Но и без зелени это нормальный, рабочий напиток, а не огрызок рецепта.
Рецепт · kavkaz