Рецепт · Грузинская
Рецепт · Мексиканская
Тепаче: мексиканский квас из ананасовой шкурки
Ананас съел, шкурку выбросил — и зря. Из неё получается живой ферментированный напиток, который мексиканцы пьют веками.
Бугельная крышка удобнее всего — легко стравить газ, не разливая напиток по потолку.
Как готовить
- 1. Ананас моем очень тщательно — он будет бродить, грязь тут лишняя.
- 2. Срезаем шкурку, кладём в чистую банку с бугельной крышкой. Мякоть съедаем. Хвостик сажаем.
- 3. Добавляем корицу, гвоздику, сахар. Заливаем водой, перемешиваем.
- 4. Оставляем при комнатной температуре на 2–3 дня. Накрываем, но не закрываем герметично — пусть дышит.
- 5. Процеживаем, разливаем по бутылкам, оставляем ещё на сутки.
- 6. Убираем в холодильник. Хранится до 5 дней.
Поддержать блог
Понравился рецепт?
Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.
Как поддержать →
