Муж четыре года назад прислал мне из Питера целую сыроварню со всем необходимым. Я пару раз попробовала, что-то пошло не так в голове — и оборудование переехало на балкон доживать свой век рядом с лопатами.
Многие спрашивали: почему не делаешь? Да потому что это долго, требует терпения и постоянного внимания. Ни отойти, ни отвлечься. Но когда стоишь и смотришь, как молоко начинает сгущаться — это что-то. Волнительно, как будто вдруг не получится. Получилось.
Порезка сгустка — отдельная история. Я сказала мужу, что это медитация. Он посмотрел на меня как обычно — с пониманием и лёгким сочувствием.
Сыр вышел. Я счастлива. Попробовать могут только самые близкие — остальным фото и лайк. Мои вдохновители, у которых я подсматривала: @stav_syr @lyubenko_evgenija @cattle_126
