Началось всё с кастрюльки. Потом появилась полуавтоматическая сыроварня — и вот тут я, конечно, намучилась. Супруг смотрел на это всё, смотрел — и купил нормальное профессиональное оборудование. Молчаливый, но эффективный.
Молоко берём у фермеров. Корову не купили, не спрашивай.
Сейчас всё уходит в семью — родные стали главными дегустаторами и критиками. Критиками, Карл. Без скидок. Но пока едим один сыр, уже доходит следующий, так что с логистикой проблем нет.
О сырах я могу говорить долго. Ты пробовала сыр с айвовым джемом? Или с джемом из вина? Сырная тарелка с виноградом — это уже вчерашний день, если честно. Мы давно ушли дальше.
Что будет дальше — не знаю. Никогда не говори никогда.
