Сбричолата с малиной — итальянский пирог-крошка

Сбричолата — это когда весь пирог одна большая хрустящая крошка. Снаружи и внутри.

Ольга Алексеева · Кухня

Не режь горячим — начинка растечётся, и весь вид насмарку.

1. Если малина замороженная — разморозь и слей жидкость, иначе начинка поплывёт.
2. Смешай рикотту (или творог) с малиной и 80 г сахара. Начинка готова.
3. Муку перетри руками со сливочным маслом в крошку. Добавь яйцо, 130 г сахара и разрыхлитель — продолжай перетирать.
4. Половину крошки плотно уложи в форму — это основа.
5. Сверху равномерно распредели начинку.
6. Засыпь оставшейся крошкой.
7. Выпекай при 180–200° около 30–40 минут, до румяного цвета. Дай остыть — это самое сложное.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.