Апельсиновый обед: четыре блюда одной темой

Тематический обед — это не скатерть с узором, а когда всё на столе крутится вокруг одного продукта. Сегодня апельсин рулит.

Ольга Алексеева · Кухня

Лимончелло домашнего производства к этому обеду — не опция, а программа.

1. Перепёлок маринуем в апельсиновом маринаде — сок, цедра, немного масла, соль. Минимум час, лучше ночь.
2. Молодую картошку варим до полуготовности, потом на гриль — до румяной корочки.
3. Салат: фенхель тонко режем, апельсин очищаем от плёнок, заправляем оливковым маслом и лимонным соком.
4. Кростата: замешиваем тесто из муки, творога и сахара, раскатываем, начинка — апельсиновый курд или просто дольки с сахаром, края заворачиваем.
5. Перепёлок жарим на гриле по 10-12 минут, переворачивая.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.