Выпуск № 5 · Весна 2026 · КУХНЯ

← Все кухня

Рецепт

Шашлык из куриных сердечек

Маленький субпродукт с одним главным секретом. Без него — резиновые какушки на шампуре.

Ольга Алексеева · Кухня

Про нанизывание: вдоль — получаются более хрустящие, поперёк — сочнее. Выбирай сам, я не навязываю.

Маринад может быть любым — соевый соус здесь просто самый ленивый и рабочий вариант.

Как готовить

1. Отрезать кровотоки с края, убрать запёкшуюся кровь.
2. Смешать соевый соус со специями, вылить на сердечки, перемешать. Мариновать минимум 30 минут.
3. Нанизать на шампур и жарить на углях 7–10 минут. Всё. Дальше не надо.
4. Нет мангала — деревянные шпажки и сухая сковорода тоже работают.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.

Как поддержать →