Оджахури — грузинское мясо с картошкой

Мясо, картошка, специи — и никаких лишних слов. Оджахури готовится быстро, а исчезает со стола ещё быстрее.

Ольга Алексеева · Кухня

Не смешивай мясо и картошку раньше времени — пусть каждое дойдёт до своей корочки отдельно.

1. Мясо нарежь кусочками около 3 см. Посоли, добавь специи и лук полукольцами, перемешай.
2. Влей вино, накрой и оставь мариноваться минимум на 2 часа — лучше на ночь.
3. Картофель почисти, нарежь кубиками по 3 см. Обжарь в большом количестве масла до румяной корочки. Держи в тепле.
4. Кеци медленно прогрей на гриле. Выложи мясо на сухую кеци и обжаривай до румяной корочки — 10–15 минут.
5. Добавь к мясу обжаренный картофель, накрой гриль и туши вместе ещё около 10 минут.
6. Сними с огня. Посыпь свежим луком и зеленью.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.