Грузинский салат с ореховой заправкой

Name: Грузинский салат с ореховой заправкой
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: помидоры — 3 шт.; огурцы — 3 шт.; красный лук — 1 шт. (или не красный); чеснок — 3 зубчика; острый перчик — 1 шт.; петрушка — 1/2 пучка; кинза — 1/2 пучка; укроп — 1/2 пучка; грецкие орехи — 1/2 стакана; вода — 1/4 стакана; оливковое масло — 2 ст. л.; винный уксус — 1 ст. л.; соль, перец — по вкусу

Салат как салат — пока не дойдёшь до заправки. Вся фишка в ней.

Ольга Алексеева · Кухня

⏱15 мин🍴4 порции🌍Грузинская

Уксус только не столовый: винный в приоритете, можно бальзамический или яблочный.

Как готовить

Помидоры, огурцы и красный лук нарежь полукольцами, выложи в большую миску. Если у огурца грубая кожица — срежь.
Половину зелени нарежь и добавь к овощам.
Орехи обжарь на сухой сковороде и остуди.
В блендере измельчи орехи, чеснок, острый перец и оставшуюся зелень. Добавь воду, оливковое масло и винный уксус, взбей до однородной кашицы. Воду вливай постепенно — следи за консистенцией.
Вылей заправку к овощам, перемешай, посоли и поперчи по вкусу.
Подавай сразу или охлади в холодильнике перед подачей.

Поддержать блог