Мидии в томатном соусе

Как готовить

1. Помидоры пропусти через мясорубку или блендер, вылей в сотейник. Добавь мелко нарезанный базилик, сахар, соль и 1 ст. л. оливкового масла. Вари до загущения. В конце добавь 3 зубчика чеснока через чеснокодавку и чили слайсами — чеснок и перец по своему вкусу.
2. На сковороде разогрей 3 ст. л. оливкового масла, добавь 3 раздавленных зубчика чеснока. Чеснок должен подрумяниться до коричневого — после этого его выбрасываем.
3. Замороженные мидии вместе с жидкостью положи в ароматизированное масло, накрой крышкой. Через 5 минут перемешай — жидкость должна кипеть, а створки раскрыться.
4. Нераскрытые мидии выбрасываем — раскрывать их не пытаемся.
5. Добавь томатный соус к мидиям и готовь под крышкой ещё 5–8 минут.
6. Подавай с поджаренными гренками — ими очень вкусно собирать остатки соуса.