Креветки в кокосовом молоке за 15 минут

Паста Том Ям, кокос, чеснок — и ты уже не на даче, а непонятно где. В хорошем смысле.

Ольга Алексеева · Кухня

Не пережарь — 1 минута с каждой стороны, и хватит. Дальше они сами дойдут в соусе.

1. Раскали масло как следует. Обжаривай креветки порциями — по 1 минуте с каждой стороны. Порциями — важно: иначе не жарятся, а тушатся, и привет резина. Готовые откладывай в тарелку.
2. Имбирь и чеснок измельчи, перец почисти от семян, нарежь соломкой. Остроту регулируй сам — паста Том Ям уже сама по себе не тихая.
3. В той же сковороде обжарь пасту, имбирь, чеснок и перец пару минут. Влей кокосовое молоко, перемешай до однородности — соус должен стать единым целым.
4. Верни креветки в сковороду, прогрей всё вместе минуты две. Выдави лимон или лайм по вкусу.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.