Брускетта с лососем и яйцом пашот

Как готовить

1. Авокадо разрезаем, удаляем косточку, очищаем от кожуры и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не почернело. Нарезаем тонкими ломтиками.
2. Рыбку нарезаем тонкими слайсами.
3. Яйцо пашот готовлю в сковороде. Наливаем воду почти до краёв, доводим до кипения, добавляем 1 ст. л. уксуса и аккуратно отправляем яйцо. Огонь убавляем на минимум (если яйцо одно — можно даже выключить). Вода кипеть не должна. Ждём, когда белок свернётся из «сопливенького» в варёный, а желток останется жидким.
4. Собираем: ломтик ржаного хлеба мажем творожным сыром, сверху авокадо, потом слайсы рыбки и яйцо пашот как вишенка на торте.