Чечевичный суп за 25 минут

Варишь, блендеришь — готово. Никакой возни, а цвет такой, что хочется фотографировать, а не есть.

Ольга Алексеева · Кухня

Чечевицу промой до прозрачной воды — тогда суп не будет мутным и горчить не будет.

1. Лук и морковь почисти, нарежь крупно — мельчить не надо, всё равно под блендер. Обжарь на оливковом масле 4–5 минут.
2. Добавь промытую чечевицу, обжаривай ещё пару минут вместе.
3. Залей горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала всё примерно вдвое. Посоли, поперчи, куркуму — туда же.
4. Вари на небольшом огне 20–25 минут, пока чечевица не разойдётся.
5. Пробей блендером до однородности. Густовато — добавь бульона. Жидковато — верни на огонь, пусть уварится.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.