Панцанелла — салат, где хлеб главный

Рецепт от знакомого телеведущего. Звучит пафосно, но готовится из того, что и так есть на даче.

Ольга Алексеева · Кухня

Лук замочи в холодной воде на 10 минут — будет мягче и без горечи.

1. Хлеб нарезать кубиками. Свежий — подсушить: духовка 180°C, 15 минут, сбрызнуть маслом. Или тостер, или сковорода-гриль.
2. Из помидоров вытащить семена и сок в мисочку — не выбрасывай. Мякоть нарезать кусочками.
3. В помидорный сок добавить оливковое масло, соль и травы. Бросить туда хлеб, перемешать — пусть пропитается.
4. Перец нарезать полосками, лук — тонкими полукольцами.
5. Заправка: оливковое масло + винный уксус + травы + соль + перец, всё в мисочке.
6. Собрать салат: овощи, размокший хлеб, заправка — аккуратно перемешать и сразу на стол.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.