Рецепт · Итальянская
Рецепт · Итальянская
Паста с соусом из жёлтого перца и баклажанами
Идея соуса из яркого жёлтого сладкого перца. Не верь на слово — попробуй приготовить.
Баклажаны любят масло, но двух ложек хватит — иначе получится жирное месиво.
Как готовить
- Перец нарежь соломкой. На оливковом масле обжарь очищенный зубчик чеснока, добавь перец, жарь вместе ещё 2–3 минуты.
- Влей воду, посоли, поперчи, туши под крышкой около 20 минут. Чеснок удали.
- Перец пробей блендером. Соус можно процедить — будет глаже. Я не процеживала, жалко выбрасывать клетчатку.
- Баклажан нарежь кубиками, обжарь на оливковом масле. Баклажаны любят масло — но бери пару столовых ложек, иначе будет жирное месиво.
- Пасту отвари аль денте, смешай с соусом из перца.
- При подаче сверху выложи жареные баклажаны, посыпь сыром, укрась свежим базиликом.
Поддержать блог
Понравился рецепт?
Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.
Как поддержать →
