Вяленые помидоры на солнце

Как готовить

1. 1. Помидоры хорошо вымой и разрежь вдоль пополам. Плодоножку удалять или нет — твоё дело.
2. 2. Разложи половинки на сетках или решётках — только не на поддонах: влага должна уходить снизу, иначе на третьи сутки появится плесень.
3. 3. Накрой двойным слоем марли — она защитит от мух и пыли, но не помешает испарению.
4. 4. Способ 1 (без предварительного посола): разложи половинки срезом вверх и суши 3–4 дня. Соль добавь уже в банку — около 1 ч. л.
5. 5. Способ 2 (с предварительным посолом): разложи срезом вверх, хорошо посоли, затем переверни срезом вниз — так сок стекает сам. Через сутки переверни обратно срезом вверх и досуши до конца.
6. 6. Перед тем как начинать, проверь прогноз: нужно 3–5 дней жаркой погоды без дождей.
7. 7. Готовые помидоры сложи в банки, пересыпь травами, при желании добавь чеснок, залей маслом.