Рецепт · Мексиканская
Заготовка
Песто на зиму: без сыра, зато до весны
Сыр не кладу — иначе не хранится. Орехов побольше, масла не жалей, и в холодильник.
Масло не грей — заливай как есть, комнатной температуры.
Как готовить
- 1. Закидываем в блендер базилик, чеснок, орехи, масло, соль и лимонный сок.
- 2. Пробиваем до однородности — не надо фанатизма, пусть будет живая текстура.
- 3. Плотно раскладываем по стерилизованным баночкам, утрамбовываем.
- 4. Заливаем оливковым маслом комнатной температуры до самого верха — масло не пускает кислород, соус не портится.
- 5. Закрываем, убираем в холодильник. Не в морозилку.
Поддержать блог
Понравился рецепт?
Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.
Как поддержать →
