Лето подходит к концу — а значит, пора собирать базилик. У меня он даже чуть перерос. Заготавливаем песто на зиму. Много песта.
Заготовка
Заготовка
Песто на зиму: без сыра, зато до весны
Сыр не кладу — иначе не хранится. Орехов побольше, масла не жалей, и в холодильник.
Масло не грей — заливай комнатной температуры.
Как готовить
- Закладываем в чашу блендера базилик, чеснок, кедровые орехи, оливковое масло, соль и лимонный сок.
- Перемешиваем до однородного соуса.
- Раскладываем по чистым стерилизованным баночкам, плотно утрамбовываем.
- Заливаем оливковым маслом комнатной температуры до самого верха — масло не грей. Оно ограничивает контакт соуса с кислородом и не даёт ему испортиться.
- Храним в холодильнике, не в морозилке.
Поддержать блог
Понравился рецепт?
Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.
Как поддержать →
