Штоллен — немецкий рождественский кекс. Продолговатый, плотный, весь в пряностях, изюме, орехах и цукатах, сверху обильно посыпан сахарной пудрой. Форма не случайная: он должен напоминать завёрнутого в белоснежную пелёнку новорождённого Иисуса. Эту форму штоллен сохранил на протяжении веков.
Предание гласит, что идея добавлять цукаты, орехи и изюм принадлежит придворному пекарю Генриху Драздо из саксонского Торгау. Именно он создал тот вкус, который сегодня в Германии знает каждый. А разновидностей много — творожный, маковый, миндальный, ореховый, марципановый.
Да, это не наши традиции. Но когда-то и Нового года не было, и ёлку не наряжали.
