Рецепт · Европейская
Рецепт · Европейская
Флоньярд — французская запеканка на блинном тесте
Нечто среднее между пирогом и фруктовой запеканкой. Тесто блинное, ягоды замороженные — печём хоть в масленицу.
Похож на клафути, но настоящий клафути делают из свежей вишни обязательно с косточками. Его печём в сезон.
Как готовить
- Взбей миксером яйца с сахаром до белой пены, 4-5 минут: масса должна увеличиться в 2-2,5 раза.
- Добавь муку, соль, затем молоко и ром, хорошо перемешай.
- Растопи масло, добавь в тесто. Оставь тесто под полотенцем настояться — оно жидкое, как на блины.
- Форму щедро смажь сливочным маслом и присыпь сахаром.
- Ягоды разморозь, переложи в сито и дай жидкости стечь — лишняя влага тут не нужна.
- Пересыпь ягоды в форму и залей тестом.
- Выпекай при 200 °C 40-50 минут. Потом выключи духовку, приоткрой дверцу и оставь пирог ещё минут на 10.
- Дай десерту полностью остыть — это важно.
Поддержать блог
Понравился рецепт?
Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.
Как поддержать →
