Пончики на рикотте. Очень опасный рецепт

Предупреждаю: остановиться невозможно. Сметаются мгновенно, как семечки.

Ольга Алексеева · Кухня

⏱30 мин🍴4 порции

Жарь на слабом огне — чтобы успели прожариться внутри, а не только загореть сверху.

В глубокой миске размять творог с яйцами. Добавить соду, разрыхлитель, сахар и соль — всё вымешать.
Муку всыпать порциями. Её может уйти и меньше двух стаканов — тесто должно быть таким, чтобы можно было слепить шарик.
Руки смазать маслом или смочить водой. Лепить шарики чуть больше грецкого ореха — большие не прожарятся, середина останется сырой.
В небольшой глубокой посуде (у меня сотейник) разогреть масло — его должно быть много, чтобы пончики плавали и сами переворачивались. Жарить на слабом огне до золотистого цвета со всех сторон.
Выложить на бумажное полотенце. Горячие можно посыпать сахарной пудрой — но и без неё их съедят незамедлительно.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.