Пончики на рикотте. Очень опасный рецепт

Предупреждаю сразу: остановиться невозможно. Улетают, как семечки перед телевизором.

Ольга Алексеева · Кухня

Слабый огонь — не торопись, пусть прожарятся внутри, а не только загорят снаружи.

1. В глубокой миске размять творог с яйцами до однородности. Добавить соду, разрыхлитель, сахар и соль — всё вымешать.
2. Муку всыпать порциями. Тесто должно держать форму, но не быть крутым — ориентируйся на то, чтобы можно было слепить шарик.
3. Руки смазать маслом или смочить водой. Лепить шарики чуть больше грецкого ореха — не больше, иначе внутри останется сырое.
4. В сотейнике разогреть масло — его должно быть столько, чтобы пончики в нём плавали и сами переворачивались. Жарить на слабом огне до золотистого цвета со всех сторон.
5. Выложить на бумажное полотенце. Горячие посыпать сахарной пудрой — или не посыпать, всё равно исчезнут.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.