Да, от творога многое зависит, он бывает разный. Если у тебя зернёный — не поленись, протри через сито или пробей блендером. Сильно влажный — откинь на сито, убери лишнюю жидкость. Суховатый — добавь пару ложек сметаны. А если ты на пп, замени сахар на сахарозаменитель.
Муку добавляй постепенно — так не забьёшь сырники мукой, если творог всё-таки суховатый. Я последнюю ложку кладу уже после хорошего замеса.
