Давленная картошка по-австралийски

Целый нечищеный картофель отваривают в мундире, давят давилкой и запекают в духовке с оливковым маслом и розмарином.

Ольга Алексеева · Кухня

⏱1 ч🍴4 порции

Можно взять тимьян или другие ароматические травки — не только розмарин.

Картофель хорошо вымой — чистить не надо. Отвари в мундире в большом количестве воды до готовности: должен легко протыкаться вилкой.
Поднос обильно сбрызни оливковым маслом, выложи картофель на небольшом расстоянии друг от друга.
Давилкой слегка придави каждую картофелину сначала в одном направлении, потом поверни поднос на 90° и ещё раз осторожно придави.
Полей каждую картофелину оливковым маслом. Обильно посоли и поперчи. Веточки розмарина измельчи и присыпь сверху.
Запекай в разогретой до 230°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Подавай сразу.
Можно подавать к мясу, овощам или добавить к картошке мягкий творожный сыр.

Поддержать блог