Давленная картошка по-австралийски

Картошка, которую нужно сначала сварить, потом придавить, потом запечь. Звучит странно — выглядит как в ресторане.

Ольга Алексеева · Кухня

Тимьян работает не хуже розмарина — или оба сразу, если рука не дрогнет.

1. Картошку хорошо вымой — чистить не надо, это принципиально. Отвари в мундире до готовности: вилка входит свободно — готово.
2. Противень щедро полей оливковым маслом. Разложи картофелины с небольшим зазором.
3. Придавли каждую картофелину давилкой — сначала в одном направлении, потом поверни противень на 90° и ещё раз. Не в кашу, просто расплюснуть.
4. Полей сверху ещё маслом. Посоли, поперчи. Розмарин мелко порви руками и посыпь сверху.
5. Духовка 230°C, 20–25 минут до золотистой корочки. Подавай сразу.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.