Фаршированные кальмары с креветками

Я к морским гадам равнодушна, но доча фанатеет. Готовлю — и вот рецепт, который зашёл даже мне.

Ольга Алексеева · Кухня

Соус загустел — сразу фаршируй. Ждать не надо, он схватывается быстро.

1. Кальмаров кидаем в кипящую воду ровно на 1 минуту. Передержишь — получишь резину, проверено.
2. Сразу перекладываем в холодную воду, чистим от плёнок.
3. Креветки рубим, выкладываем на сковороду со сливочным маслом, чуть обжариваем.
4. Вливаем сливки, солим, перчим, добавляем чеснок. Крахмал разводим в холодной воде, вмешиваем в соус — мешаем до загустения.
5. Фаршируем тушки, края закрепляем зубочистками.
6. Обжариваем на растительном масле по минуте с каждой стороны. На гриль-сковороде выйдет красивая решётка — если хочется покрасоваться.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.