Салат с осьминогом и картофелем

Осьминог, картошка и солёный огурец в одной тарелке. Странно звучит — но работает.

Ольга Алексеева · Кухня

Картошку не жалей — она тут не гарнир, а полноправный участник.

1. Осьминога отвариваем, нарезаем на кусочки. По желанию обжариваем на оливковом масле со всех сторон — солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
2. Картошку варим в кожуре, даём остыть, чистим, режем кружочками толщиной 5 мм. Обжариваем на оливковом масле до румяной корочки.
3. Огурчики режем колечками, даём стечь лишней жидкости.
4. Выкладываем на тарелку слоями: осьминог, картошка, огурцы. Каперсы сверху, поливаем оливковым маслом, солим и перчим.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.