Грибной крем-суп без сливок — и не жалею

Сливок не было, зашла плавленый сыр. Оказалось, что так даже лучше.

Ольга Алексеева · Кухня

Грибы для украшения поджарь отдельно — они должны быть с корочкой, не варёные.

1. Картофель чисти и режь крупными дольками. Лук и грибы — туда же.
2. Лук обжаривай на сливочном масле до прозрачности, потом кидай грибы. Жарь, помешивая, до готовности. Пару грибочков отложи — пригодятся для украшения.
3. К грибам с луком добавь сырой картофель, залей горячим бульоном, посоли, поперчи. Вари до мягкости картофеля.
4. Всё пробей блендером. В процессе добавляй плавленый сыр. Суп получился густоват — плесни ещё бульона.
5. Подавай с поджаренными слайсами грибов сверху, веточкой тимьяна и капелькой оливкового масла. Гренки рядом не помешают.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.