Хумус: постный, сытный, без лишних слов

Великий пост на носу, а нут в шкафу. Самое время.

Ольга Алексеева · Кухня

Кедровые орешки или тыквенные семечки сверху — и уже красиво, и уже повод сфоткать.

Нут залить водой с содой, оставить на ночь. Утром промыть и отварить в чистой воде до полной мягкости — нут должен легко давиться пальцами.
Слить воду, но один стакан оставить — пригодится.
Нут в блендер, туда же оливковое масло. Молоть до однородного пюре.
Добавить тахини, чеснок, лимонный сок. Молоть дальше — чем дольше, тем глаже. Если густовато, добавляй отвар понемногу.
Посолить. Добавить куркуму, паприку или зиру — что нравится. Ещё раз перемешать.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.