Никакой магии и ресторанных хитростей. Коптим сами, дома, с обычной щепой.
Главное, что надо знать: копчёной соли нужно меньше. Обычную сыплешь «на глаз» — копчёную лучше щепоткой, иначе перебор. Зато аромат — настоящий дым, не химия из пакетика.
Лучше всего работает как финишная соль: кинул сверху на стейк, яйцо, огурец с грядки, да хоть на арбуз — и уже другой разговор.
