Детство. Мама готовит мясные рулеты с яйцом внутри. Это я и помню.
Идею я оставила мамину, а начинку и форму поменяла: внутри сыр со шпинатом, а сам он буханкой.
Сколько печь? Духовку разогреваю до 200° и ставлю на 40 минут. На 400 г фарша беру одно крупное яйцо, 50 г мякоти белого хлеба и 2 ложки тёртого твёрдого сыра.
В какую форму? Беру прямоугольную силиконовую форму для кексов и выкладываю её борта слайсами бекона. Дальше половина фарша, слайсы сыра, тушёный шпинат с творожным сыром, вторая половина фарша, а сверху оставшийся бекон.
Чем заменить? Полутвёрдый сыр можно поменять на слайсы плавленого. Мякоть хлеба замачиваю в воде или в молоке, потом отжимаю. В фарш соль, перец, а дальше можно твои любимые специи.
Как подать? Готовый хлеб вынимаю из формы, переворачиваю и даю остыть. Подаю тёплым.
Выходит, от маминого рулета осталась сама идея: начинка внутри мяса. А что в неё положить, дело вкуса.
