Пшенные блины с карамелизированным яблоком

Как готовить

1. Пшено замочи на ночь в холодной воде и убери в холодильник под крышкой. Утром слей воду, тщательно промой крупу.
2. Соедини пшено с яйцами, молоком, мукой, сахаром, солью и ложкой масла, взбей блендером до однородности. Дай тесту постоять 15-20 минут.
3. Жарь как обычные блинчики.
4. Яблоко нарежь дольками, припусти с горстью изюма на сливочном масле. Добавь сахар по вкусу, корицу, сбрызни бренди и дай алкоголю выпариться. Туши под крышкой до мягкости.
5. В сметану добавь сахар по вкусу, перемешай до растворения.
6. На блинчик — карамелизированное яблоко, сверху сладкая сметана, сворачивай трубочкой. Завари ароматный чай.