Пшенные блины с карамелизированным яблоком

Масленица не за горами, а значит — блины. Но не скучные, а пшенные, с яблоками в карамели и сладкой сметаной.

Ольга Алексеева · Кухня

Чем спелее яблоко — тем меньше сахара нужно, не переусердствуй.

1. Пшено залей холодной водой, закрой крышкой и убери в холодильник на ночь.
2. Утром слей воду, тщательно промой крупу. Соедини с остальными ингредиентами для теста и взбей блендером до однородности. Дай постоять 15–20 минут.
3. Жарь как обычные блинчики — на среднем огне, на сливочном масле.
4. Яблоки нарежь дольками. Обжарь с изюмом на сливочном масле, добавь сахар, сбрызни бренди и дай алкоголю выпариться. Туши под крышкой до мягкости.
5. В сметану добавь сахар по вкусу, перемешай до растворения.
6. На блинчик — яблоки, поверх — сладкую сметану, сворачивай трубочкой.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.