Рулет из бекона с фаршем («конфетка»)

Остатки фарша превращаются в отдельное блюдо — плотный рулет в беконе, который не стыдно подать.

Ольга Алексеева · Кухня

Курагу не пропускай — она даёт ту самую сладкую точку, которая всё балансирует.

1. Расстелить лист пекарской бумаги. Выложить на нём полоски бекона вплотную друг к другу — одним сплошным полотном.
2. По центру бекона выложить фарш.
3. С помощью бумаги плотно свернуть рулет, сформировать «конфетку» — закрутить края бумаги с обеих сторон.
4. Разогреть духовку до 100 °C. Запекать рулет прямо в бумаге около 1,5 часов. Низкая температура не даст жиру из бекона выжариться, а фаршу — пересохнуть.
5. Достать, полностью остудить. Освободить от бумаги.
6. Перед подачей слегка обжарить на сухой сковородке. Нарезать и подавать.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.