Сельдь под шубой по Ивлевски

Версия без лука, с щучьей икрой и крабовыми палочками. Константин говорит — проще. Я говорю — попробуй сам.

Ольга Алексеева · Кухня

Майонез только в 5-й и предпоследний слой — не надо топить каждый слой в нём.

1. Картофель заворачиваем в фольгу и запекаем при 200° примерно 1,5 часа. Не варим — запекаем.
2. Свёклу, морковь и яйца отвариваем, остужаем, чистим. Яйца разделяем на белок и желток.
3. Овощи натираем на крупной тёрке. Белок и желток — на мелкой, по отдельности.
4. Сельдь и крабовые палочки режем небольшим кубиком.
5. Собираем слоями — можно в кольце, можно руками, смоченными в воде:
6. 1-й слой: картофель (разминаем вилкой).
7. 2-й слой: сельдь. Если в ароматном масле — чуть полить можно, но без фанатизма.
8. 3-й слой: половина щучьей икры, распределить равномерно.
9. 4-й слой: морковь.
10. 5-й слой: майонез — вот только здесь, первый раз.
11. 6-й слой: крабовые палочки. Хочешь послаще — клади больше.
12. 7-й слой: белок (мелкая тёрка, помним).
13. 8-й слой: оставшаяся икра.
14. 9-й слой: свёкла.
15. 10-й слой: майонез.
16. Сверху — желток. Всё.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.