Пропорция, которой держусь: соль и сахар 2:1. Дальше — вариации.
**Вариант 1 — Главракс (базовый)**
Если солишь для салата — бери этот. Майонез всё равно перебьёт и апельсин, и розмарин, и кофе. Сомневаешься в свежести или хочешь чуть плотнее — добавь 1–2 ст. л. водки. Работает.
**Вариант 2 — Рыбка в апельсине**
Самый новогодний. Нужна цедра, не сам апельсин. Тереть аккуратно — до белой части не доходить, она даёт горечь. Сахар в этом варианте не нужен. Укроп — большой пучок, не жалей.
Мы, люди далёкие от моря, разницы между семгой и форелью особо не почувствуем. Бери что свежее.
