Вителло тоннато — ростбиф с тунцовым соусом

Да-да, рыба и мясо. Соня в детстве называла тунца «рыбка-мяско» — и она была права.

Ольга Алексеева · Кухня

⏱30 мин🍴4 порции

Мясо подморозь перед нарезкой — нож пойдёт ровнее и ломтики не порвутся.

Сливаем жидкость из консервы — она не нужна. Вес тунца 150 г уже без неё.
Всё складываем в блендер и пробиваем тщательно, до гладкой консистенции без зёрен. Молоко добавляй постепенно.
Ориентир по густоте — сметана. Если зернистость осталась, пробей дольше или процеди через сито. Жидким не делай.
Ростбиф нарезаем тонко — для этого мясо должно хорошо остыть, а лучше немного подморозиться.
Выкладываем ломтики на тарелку, поливаем соусом, сверху каперсы. Рядом можно положить листья салата и поджаренную чиабатту.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.