У каждого свой способ вялить помидоры. Кто-то гоняет духовку сутки напролёт, кто-то верит в электросушилку. Мы делаем в коптильне — и не потому что выпендриваемся, а потому что попробовали один раз и всё, обратной дороги нет.
Просто вяленые — уже хорошо. Но если в конце дать им немного дыма — это уже совсем другая история. Такой помидор хочется есть просто так, с хлебом, с сыром, или вообще стоя у коптильни, пока никто не видит.
А ты как вялишь? Интересно, сколько у нас тут команды духовки, а сколько — других методов.
