Огурцы в томате на зиму

Я сама не верила, что полюблю этот салат. Зашёл. Всем. К картошке, к плову — да к чему угодно.

Ольга Алексеева · Кухня

Томатную заливку можно сделать погуще — тогда меньше перца, больше помидоров.

1. Огурцы замочи в холодной воде на пару часов, потом нарежь колечками. Чеснок очисти, но пока отложи.
2. У помидоров и перцев убери плодоножки, у перцев — семена. Режь на куски и пробей блендером или мясорубкой.
3. Томатную массу поставь на огонь. Добавь оба вида перца горошком, соль, сахар, масло. Вари 15 минут. По желанию — лавровый лист и кусочек хрена.
4. Закидывай огурцы и измельчённый чеснок. Вари ещё 5–7 минут.
5. Влей уксус и сразу раскладывай по стерилизованным банкам — до самого верха. Закатывай, переворачивай, укутывай до остывания.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Закинь донат через СБП или возьми PDF-сборник — это держит сайт без рекламных интеграций.