Огурцы в томате на зиму

Я сама не верила, что полюблю этот салат. Зашёл. Всем. К картошке, к плову — да к чему угодно.

Ольга Алексеева · Кухня

⏱1 ч 30 мин🍴1 порция

Томатную заливку можно сделать погуще — тогда меньше перца, больше помидоров.

Огурцы замочи в холодной воде на пару часов, потом нарежь колечками. Чеснок очисти, но пока отложи.
У помидоров и перцев убери плодоножки, у перцев — семена. Режь на куски и пробей блендером или мясорубкой.
Томатную массу поставь на огонь. Добавь оба вида перца горошком, соль, сахар, масло. Вари 15 минут. По желанию — лавровый лист и кусочек хрена.
Закидывай огурцы и измельчённый чеснок. Вари ещё 5–7 минут.
Влей уксус и сразу раскладывай по стерилизованным банкам — до самого верха. Закатывай, переворачивай, укутывай до остывания.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.